餐厅收银员岗位职责
职位简介:
职位简介:收银员(英文名:Cashier)指超市,商场,宾馆,酒店等经营场所给顾客结账的雇员。收银员职位要求:大专以上学历,财会计专业;为人诚实,责任心强,熟练使用办公软件及收银相关设备;具有较强的学...
餐厅收银员岗位职责/工作内容
茶市操作程序
1、 收到咨客送来的卡头后,插入相应台号的账格,并在电脑中作开台操作,建立账户。
2、 结账
(1) 服务员拿来点心卡结账时, 收银员 应从相应的账格里取出卡头或加 菜单 ,核对台号后,与点心卡订在一起。
(2) 根据点心卡上各种类别点心格中盖印的数量录入电脑,点心格以外的消费以品名方式录入。各种折扣或优惠方式按酒店有关规定执行。
(3) 打印出账单后,交给服务员向客人结账。
(4) 按各种不同付款方式进行结账处理,同时将结账方式录入电脑,完成结账操作。
(5) 将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。
(6) 如客人要求提供发票的,按规定填开发票,由服务员交给客人,并请服务员在收银账单上签名;境外客人可按其要求打印酒店格式发票。
(7) 账单要按不同付款方式盖章,并分类放好。
二、 饭市操作程序
1、 验单:收到餐厅服务人员送来的 点菜 单、酒水单、海鲜单等,在入厨联和传菜联加盖“验单”章,留下收银联,其余各联退还给服务员。
2、 根据单据上列明的客人消费项目录入电脑。
3、 如有取消菜式的,审核取消单上的台号、时间是否正确,是否有经手人、餐厅部长及出品部人员签名,确认有关手续后,录入电脑进行冲减操作。
4、 结账:
(1) 确认台号,将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对,如有调整应立即询问服务员,确认所有消费项目录入无误后打印账单。
(2) 各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。